Artikelen » Drogen van pepers

Pepers behoren beslist tot de groep van de goed bewaarbare groente. Ze zijn lang vers te houden en kunnen voor veel doeleinden geteelt worden. Je hebt de sierpepers en de vrijwel allemaal gewone pepers die in tal van gerechten hun plaats vinden. Om deze groente lang te kunnen bewaren gaat men deze best gaan drogen. Drogen is een manier van bewaren die vrij vlot gaat. Je kunt de pepers gewoon aan een touwtje hangen en deze boven een warme plaats laten drogen.
Ze geven een bijzonder mooie sierwaarde die vooral in de keuken van pas kan komen.


Hoe ga je hierbij tewerk?

Neem een naald en draad bij de hand en de gewenste pepers. Ga vervolgens met de naald en draad door ieder steeltje van de pepers. Door het steeltje, want anders is de kans op rotting groter wanneer je dit onmiddellijk in de vrucht doet. Je kunt natuurlijk eerst de pepers drogen en daarna op een touw gaan spelden,… Het spelden door de vrucht of steel maakt hier geen probleem. Na het opspelden kan je het eindresultaat in de keuken hangen.



Ook in glazen potten kunnen ze een echte pracht worden want eenmaal de pepers droog zijn kan je er alles mee doen!


Ze geven alles een extra sierwaarde.




Pepers zijn dus erg makkelijk te gebruiken of te verwerken. Je hoeft dus geen schrik te hebben dat de vruchten gaan rotten want eenmaal droog, altijd droog…







Auteur: Tekst en foto's Dorny Angelo

Reacties

MisterJeanette, 2008-06-14 16:49:30

Interresant artikel, ook zeer decoratief

jackmensing, 2008-08-03 15:03:59

hoe lang blijven ze goed
die pepers als je droogd

Tim, 2008-08-07 19:52:40

Jaren vermoed ik. Ik heb ze hier van een jaar hangen en het enige waar je op moet letten is de stof. Voor 'gebruik' dus even afstoffen! :)

cetinel, 2008-08-22 20:36:33

jaren?? ja in principe mischien,maar in de praktijk zijn die paar strengen(van elk minstens een meter lang)voor ons totaal niet genoeg....
gedroogde pepers zijn gewoon heel lekker!

Malva, 2008-08-23 09:15:20

k ben hier nieuw en heb niet veel ervaring. maar ik leg mijn pepers in de koelkast in een bakje op keukenrol, en heb goede resultaten! ook om mee verder te zaaien het volgende seizoen!

Sol, 2009-07-26 16:11:29

Kan iemand de foto's zien op deze pagina?

goudje010, 2009-07-26 21:37:22

Nee, niet te zien.

Bartjeuhh, 2009-07-27 16:28:38

Tuurlijk wel, 5 foto's in totaal! Misschien zit je op een beperkt account waardoor vele dingen van het internet geblokkeerd kunnen worden.

Mick, 2009-07-27 18:47:06

Yep, ik zie ze ook!

rosem1, 2009-08-12 15:50:10

Ik heb een berg (twee kistjes) verse rode pepers gekregen en ik wilde er wat in het zuur zetten en wat drogen hoe gaat dat eerste in zijn werk???

rosem1

Bartjeuhh, 2009-08-15 10:49:52

Zoiets vraag je beter in't forum -.-'

marcolony, 2009-08-23 10:21:16

cheyenne gold heb ik te dogen aan een lijntje in mijn schuur waar het erg warm is. Ze worden echter steeds bruiner? Maar ook droger. Klopt dit wel, wie weet raad?

Tim, 2009-08-24 12:31:17

Als ze niet gaan rotten zit het goed hoor! Ze kunnen inderdaad best donkerder van kleur worden als het vocht ontrokken wordt.

djmagich, 2009-09-09 09:42:57

Klopt :) Bij mij zijn ze mooi donkerder geworden :)

erik, 2009-11-13 00:51:05

hoe zit het met de drogers?
werkt dat wel goed?

Roytje, 2010-06-09 19:09:10

Ik kocht in de winkel eens een pak bami en toen zat er een rode peper in. Wij eten geen pepers maar houden wel veeeeel van pittig eten en sambal enzo.(ik heb weleens een groene peper gegeten) Toen legde me ma de peper in de keuken en liet hem daar liggen. 4 weken later keek ik en de peper was helemaal droog. Ik schudde de peper en ik hoorde geruis. Dat betekent dat ze klaar zijn om geplant te worden.

Alleen weet ik niet wat voor soort het is... hij is in ieder geval rood.

Gr Roytje

Roytje, 2010-06-09 19:12:10

PS: ik heb nu al zaailingen van de peper... (mijn enige peperplant XD)

Om op dit artikel te reageren moet je ingelogd zijn!