Volkstuin Diana

[Diana]

Er beginnen nu steeds meer tomaten te rijpen (gisteren voor het eerst tomatensoep gekookt ).
Tomaat Yellow Taxi (struiktomaat):



En gisteren in de hitte de aardappelen gerooid, we waren een beetje bang voor de buien die vandaag (zaterdag) zouden vallen, daardoor zouden de aardappelen bij hevige regenval in het water kunnen komen te liggen en kunnen rotten, dus voor de zekerheid maar eruit gehaald.
Er is hier echter geen druppel gevallen (wel de hele dag benauwd en licht bewolkt maar geen spetter regen). Toch blij dat we de aardappelen eruit hebben gehaald want de oogst was prima.
Soort Escort (middelvroeg), 2,5 kilo aardappelen gepoot, opbrengst ongeveer 50-60 kilo:



Vandaag ook de eerste boontjes kunnen oogsten van de stokspercieboon Negrital (eten we lekker morgen):



En tot slot; gisteren veel herrie in de lucht, zoemen en vliegen. Alles wat er vloog ging een struik in op de hoek van de volkstuin. Ik heb op een beetje veilige afstand 2 foto's geprobeerd te maken:



Een bijenzwerm is volgens de imker, die we hebben geroepen, een nieuw geboren koningin die een aantal werksters om zich heen verzameld en vervolgens met hen "uitvliegt" om een nieuw volk te starten. Het kunnen wel 4.000 tot 5.000 bijen zijn die allemaal om de koningin "hangen" (om haar te beschermen). Zo'n "bal bijen" wordt dan een zwerm genoemd.



De imker heeft de hele "bal bijen" in een halve korf gekieperd (als de koningin maar in de korf zit, dan volgen de werksters vanzelf). Tegen de avond waren ze rustig en werden ze in een nieuwe bijenkast gezet. We hebben wel recht op een potje honing

Groetjes, Diana

[Sacajawea]

Coole fotos van die bijen, jij durft, ze zullen alles doen om hun koningin te beschermen heb ik van onze huisimker begrepen. Aangezien de bijenvolken in snel tempo aan het uitsterven zijn is het goed dat er weer een nieuwe bij is gekomen. En honing rechtstreeks bij de imker vandaan is 1000x lekkerder dan de winkelvariant, dat kan ik je wel vast beloven.

[Diana]

De echte tomatenoogst gaat nu beginnen.
Ik heb geen idee hoeveel we gemiddeld in een jaar kunnen plukken, maar het moet in ieder geval ruim boven de 100 kilo zijn. Vandaag een eerste emmer meegenomen; we eten ze en we geven veel weg aan familie en vrienden, de rest snijd ik in stukken en ik kook ze zonder water in; dan door een draaizeef en vervolgens het ingedikte sap invriezen; voor soepen, sauzen, etc. (erg handig en lekker in de winter ). Een deel van de oogst van vandaag:



Dit jaar ook weer eens de Tomaat Voyage; een bijzonder soort omdat elke tomaat een soort vergroeiing is van meerdere kleinere tomaatjes die aan elkaar vast zitten - vandaar de vreemde vormen:



De eerste paprika al geplukt maar er hangen er ook nog heel veel te wachten (en nog te groeien). De Sweet Pickle geeft een heleboel kleinere paprikaatjes die rechtop op de planten groeien en van geelgroen via oranje naar rood rijpen (dat is tenminste de bedoeling ):



En nog heel even geduld en dan kan ik de eerste reuzenuien oogsten. Het ras is Ailsa Craig, in Engeland worden er wedstrijden mee gedaan (zoiets als de Big Jim maar dan in uien ). Het wereldrecord staat op ruim 2 kilo, maar ik ben al erg blij als mijn Ailsa's de helft gaan halen. Je kunt wel zien hoe groot ze zijn door erachter te kijken, direct achter de reuzenuien staan de rode uien:



Groetjes, Diana

[Vincent]

Dat ziet er goed uit. Vooral de tomaten zien er erg lekker uit.

[Sacajawea]

Ziet er goed en lekker uit Diana. Ik zag net dat de eerste Golden Egg (zaadje van jou) zich ook rijp en wel heeft gemeld. Straks mijn man vertellen dat hij weer kan plukken.

Wat is trouwens precies een draaizeef? En gebruik je de tomaten door elkaar om ze in te koken of doe je het per soort?

[Diana]

Een draaizeef wordt ook wel een "passe-vite" genoemd.



Ik gebruik alle tomaten die ik niet heb opgegeten, dus alles door elkaar. Ik heb ook wel eens van alleen gele tomaten gele pastasaus gemaakt bijvoorbeeld, ook grappig. De tomaten in kwarten een kwartiertje koken tot alles zacht is. dan door de draaizeef - dan krijg je alle sap en vruchtvlees gepureerd in de kom die je eronder houdt - de velletjes en zaden kunnen er niet door en kun je zo weggooien.

We gebruiken de zeef ook wel voor fruit (alles waar pitjes in zitten die je niet wilt of waar je een gladde moes van wilt maken, bijvoorbeeld appelmoes, aalbessenpuree, chutney, etc.). In kookwinkels zijn ze vast heel duur (RVS met extra opzetstukken die we niet gebruiken), maar de gewone plastic variant met RVS zeef kun je denk ik wel bij Blokker, Marskramer of dat soort zaken kopen.

Groetjes, Diana

[Sacajawea]

Ok, dus ik neem gewoon een pannetje dan doe ik daar alle tomaten in die ik wil pureren (in kwartjes) kwartiertje koken (op middelmatig vuur?) en dan doe ik ze door de zeef, in een oud doosje van de chinees en klaar is kees... of in dit geval klaar is Sacajawea. ?

Doe je er ook wel eens meteen kruiden doorheen of doe je dat echt pas bij het bereiden?

[lee]

Heb veel waardering gekregen voor de tuiniersters onder ons..

[carlo]

Mijn moeder gebruikt ook zo'n zeef en maakt al jaren heerlijke tomatensoep van mijn geoogste tomaten die we dan invriezen voor de winter er na. Dit jaar niet want ik heb door de uitbreiding van mijn exoten verzameling nog maar een paar planten kunnen zetten en dat zijn dan ook nog eens cherry tomaatjes. Helaas geen beschikking over een grote tuin, laat staan dat er plaats is voor een kasje, wellicht nog iets voor in de toekomst.

[Diana]

Update 6 juli:

Vanmorgen was het nog zonnig en nog veel kunnen oogsten. Onder andere een maaltje Boontjes Merveille de Piemonte: lekkere boontjes die creme met paarse streepjes zijn (jammer genoeg worden ze bij het koken gewoon lichtgroen, maar toch ):



En ook nog op tijd aalbessen kunnen plukken. Het ras is "Jonkheer van Tets", naar onze mening de beste aalbes (in smaak en opbrengst):



Vervolgens vanmiddag eindelijk regen (hier in de afgelopen weken geen druppel gehad). Mooi weer dus om eindelijk weer eens in de kas te werken. En tomaten te oogsten. De Chocolate Stripes is rijp (en ook nog lekker ):



En tot slot nog even gezocht in mijn oude foto's, het is wel grappig om te zien hoe nu alles groeit (de pepers zijn helaas nog niet te zien, die zitten nog onder 'spookjes').

De foto van 3 juni 2009:



En ondertussen ziet het er vandaag zo uit: wel aardig gegroeid in 1 maand. Het grootste gedeelte van de tomaten nu ook getopt, als ik er niet meer bij kan top ik ze (zal zo rond de 2.20 meter zijn):



Groetjes, Diana